Մենք քաղցած ենք խորտիկի համար։ Իսկ դու՞։ Մենք մտածում էինք մի քաղցրավենիքի մասին, որը մի փոքր ծամոն է։ Ինչի՞ մասին ենք խոսում։Մարմնե կոնֆետ, իհարկե!
Այսօր ֆոնդանտի հիմնական բաղադրիչը ուտելի ժելատինն է: Այն նաև հանդիպում է լիկյորիումի, փափուկ կարամելի և մարշմելոուի մեջ: Ուտելի ժելատինը մարմելադներին հաղորդում է ծամոն հյուսվածք և երկար պահպանման ժամկետ:
Ինչպե՞ս է պատրաստվում ֆաջը։ Այսօր հազարավոր մարդիկ այն պատրաստում են գործարաններում։ Սկզբում բաղադրիչները խառնվում են մեծ տարայի մեջ։ Տիպիկ բաղադրիչներն են՝ եգիպտացորենի օշարակ, շաքար, ջուր, ժելատին, սննդային ներկանյութ և համեմունք։ Այս համեմունքները սովորաբար ստացվում են մրգահյութից և կիտրոնաթթվից։
Բաղադրիչները խառնելուց հետո ստացված հեղուկը եփվում է։ Այն խտանում է՝ վերածվելով այն բանի, ինչը արտադրողը անվանում է շաղախ։ Այնուհետև շաղախը լցվում է կաղապարների մեջ՝ ձևավորելու համար։ Իհարկե, ֆոնդանտը լցվում է կաղապարների մեջ։ Այնուամենայնիվ, ֆոնդանտի ձևերը նույնպես բազմազան են՝ կախված ձեր նախընտրությունից։
Մարմնով կոնֆետների կաղապարները պատված են եգիպտացորենի օսլայով, որը կանխում է մարմնով կոնֆետների կպչումը դրանց վրա: Այնուհետև խառնուրդը լցնում են կաղապարների մեջ և սառեցնում մինչև 20°C: Այն թողնում են 24 ժամ, որպեսզի խառնուրդը սառչի և կարծրանա:
Հրապարակման ժամանակը. Դեկտեմբերի 09-2022