Pվերամշակված կոնֆետկոչվում է նաև շաքարի փոշի կամ դեղահատ շաքար, որը նաև հայտնի է որպես սոդա շաքար: Այն զտված շաքարի փոշու, որպես հիմնական մարմնի, կաթի փոշու, համեմունքների և այլ լցանյութերի, օսլայի օշարակի, դեքստրինի, ժելատինի և այլ սոսինձների խառնուրդ է, որոնք հատիկավորվում և պլանշետային են: Այն տաքացնելու և եռացնելու կարիք չունի, ուստի այն կոչվում է սառը մշակման տեխնոլոգիա։
Սեղմված կոնֆետի տեսակը.
(1) Շաքարով ծածկված սեղմված կոնֆետ
(2) Մի քանի խաղացող սեղմված կոնֆետ
(3) Փրփրացող սեղմված կոնֆետ
(4) Ծամվող սեղմված կոնֆետ
(5) Պատրաստված է ընդհանուր գործընթացով
Սեղմված կոնֆետի արտադրության մեխանիզմը հիմնականում մի գործընթաց է, որի ընթացքում հատիկների կամ նուրբ փոշու հեռավորությունը կրճատվում է, որպեսզի ճնշման միջոցով բավականաչափ համախմբվածություն առաջանա, որպեսզի սերտորեն համատեղվի: Չամրացված մասնիկների միջև շփման տարածքը շատ փոքր է, իսկ հեռավորությունը՝ մեծ: Կա միայն միաձուլություն մասնիկների մեջ, բայց ոչ մի կպչունություն մասնիկների միջև: Մասնիկների միջև մեծ բաց կա, և այդ բացը լցված է օդով: Ճնշումից հետո մասնիկները սահում են և ամուր սեղմվում, մասնիկների միջև հեռավորությունը և բացը աստիճանաբար նեղանում է, օդը աստիճանաբար լիցքաթափվում է, մի շարք մասնիկներ կամ բյուրեղներ ջախջախվում են, իսկ բեկորները սեղմվում են բացը լրացնելու համար։ Երբ մասնիկները հասնում են որոշակի ճնշման, միջմոլեկուլային ձգողականությունը բավական է, որպեսզի մասնիկները միավորվեն մի ամբողջ թերթիկի մեջ: