Ինչպե՞ս է պատրաստվում թթու կոնֆետը։

Թթու կոնֆետի ամենատարածված տեսակները
Կա թթու կոնֆետների մի ամբողջ տիեզերք, որը սպասում է ձեր համային ընկալիչները հագեցնելու ախորժելի համով, մինչդեռ մեզանից ոմանք կարող են մտածել կոշտ կոնֆետների մասին, որոնք նախատեսված են ծծելու և վայելելու համար։
Այնուամենայնիվ, թթու կոնֆետի ամենատարածված տեսակները բաժանվում են երեք լայն կատեգորիաներից մեկի՝
- Թթու մարմելադե կոնֆետ
- Թթու կոշտ կոնֆետ
-Թթու ժելեներ

Ինչպե՞ս է պատրաստվում թթու կոնֆետը։
Թթու կոնֆետների մեծ մասը պատրաստվում է մրգային հիմքով խառնուրդները ճշգրիտ ջերմաստիճաններում և ժամանակներում տաքացնելու և սառեցնելու միջոցով: Մրգերի և շաքարների մոլեկուլային կառուցվածքը փոխվում է այս տաքացման և սառեցման գործընթացների արդյունքում, ինչի արդյունքում ստացվում է ցանկալի կարծրություն կամ փափկություն: Բնականաբար, ժելատինը հաճախ օգտագործվում է մարմելադների և ժելեների մեջ՝ թթու շաքարի հետ միասին, որպեսզի դրանց հաղորդվի իրենց յուրահատուկ ծամոն կառուցվածքը:

Ուրեմն ինչպե՞ս է թթու համը։
Թթու կոնֆետների շատ տեսակներ պարունակում են բնական թթու բաղադրիչներ։ Մյուսները հիմնականում քաղցր են, բայց թթվաշ համ տալու համար դրանք ցանվում են թթվաշաքարով, որը հայտնի է նաև որպես «թթու շաքար» կամ «թթու թթու»։
Այնուամենայնիվ, բոլոր թթու կոնֆետների գաղտնիքը որոշակի օրգանական թթուներից մեկն է կամ դրանց համադրությունը, որոնք մեծացնում են թթվաշ համը: Դրա մասին ավելի ուշ:

Ո՞րն է թթու համի աղբյուրը։
Հիմա, երբ մենք պատասխանեցինք «ինչպե՞ս է պատրաստվում թթու կոնֆետը» հարցին, պարզենք, թե ինչից է այն պատրաստված։ Մինչդեռ թթու կոնֆետների մեծ մասը հիմնված է բնական թթու մրգային համերի վրա, ինչպիսիք են կիտրոնը, լայմը, ազնվամորին, ելակը կամ կանաչ խնձորը, մեզ հայտնի և սիրելի գերթթու համը ստացվում է մի քանի օրգանական թթուներից։ Յուրաքանչյուրն ունի յուրահատուկ համային պրոֆիլ և թթվության մակարդակ։

Շարունակեք կարդալ՝ այս թթու թթուներից յուրաքանչյուրի մասին ավելին իմանալու համար։

Կիտրոնաթթու
Կիտրոնաթթուն թթու կոնֆետների ամենատարածված բաղադրիչներից մեկն է: Ինչպես անունն է հուշում, այս թթու թթուն բնականաբար հանդիպում է ցիտրուսային մրգերում, ինչպիսիք են կիտրոնները և գրեյպֆրուտները, ինչպես նաև ավելի փոքր քանակությամբ՝ հատապտուղներում և որոշ բանջարեղեններում:
Կիտրոնաթթուն հակաօքսիդանտ է, որն անհրաժեշտ է էներգիայի արտադրության և նույնիսկ երիկամների քարերի կանխարգելման համար: Այն նաև առաջացնում է թթվաշ համ, որը թթու քաղցրավենին դարձնում է այդքան համեղ:

Խնձորաթթու
Warheads-ի նման կոնֆետների անզուգական համը պայմանավորված է այս օրգանական, գերթթու թթվով։ Այն հանդիպում է Granny Smith խնձորների, ծիրանի, բալի և լոլիկի, ինչպես նաև մարդկանց մոտ։

Ֆումարաթթու
Խնձորը, լոբին, գազարը և լոլիկը պարունակում են ֆումարաթթվի չնչին քանակություն։ Իր ցածր լուծելիության պատճառով այս թթուն համարվում է ամենաուժեղը և ամենաթթու համը ունեցողը։ Խնդրում եմ, այո՛։

Թթվային գինեթթու
Գինեթթուն, որն ավելի կպչուն է, քան մյուս թթու օրգանական թթուները, օգտագործվում է նաև գինեթթվի կրեմ և թխումի փոշի պատրաստելու համար: Այն հանդիպում է խաղողի և գինու, ինչպես նաև բանանի և թամարինդի մեջ:

Այլ տարածված բաղադրիչներ թթու քաղցրավենիքի մեծ մասում
-Շաքար
-Մրգային
-Եգիպտացորենի օշարակ
-Ժելատին
-Արմավենու յուղ

«Sour Belt» մարմելադե կոնֆետը շատ համեղ է
Չե՞ք կարողանում կշտանալ այդ թթու կոնֆետից։ Ահա թե ինչու մենք ամեն ամիս պատրաստում ենք համեղ թթու-ժելե կոնֆետ մեր քաղցրավենիքի սիրահար բաժանորդների համար։ Դիտեք մեր ամենավերջին «Հիմնականում թթու» կոնֆետը և պատվիրեք այն ընկերոջ, սիրելիի կամ ինքներդ ձեզ համար այսօր։